Les choses à faire à Toulouse : quatre habitants nous donnent leurs endroits préférés

Vous prévoyez un voyage à Toulouse? Il n’y a pas de meilleur moyen d’apprendre à connaître sa future destination qu’en discutant avec les habitants, en découvrant les sites et les attractions qui risquent d’être négligés dans la littérature de voyage habituelle. C’est dans cette optique que nous avons rencontré certains de nos amis toulousains pour savoir où ils aiment aller et où ils emmènent leurs hôtes étrangers lorsqu’ils viennent leur rendre visite.

Rejoignez-nous pour discuter des choses passionnantes à voir et des endroits irrésistibles à manger dans les environs de Toulouse. Et si la découverte de nouveaux mets délicieux est l’une des choses que vous appréciez le plus dans les voyages, ne manquez pas de jeter un coup d’œil à notre gamme de balades gourmandes.

Ces entretiens ont été édités et condensés pour plus de clarté et de fluidité.

Se promener au bord de la Garonne

Notre premier entretien était avec Marine Esch. En tant qu’attachée de presse de l’office de tourisme officiel de la ville, Marine connaît bien les charmes uniques de Toulouse. Elle nous a accordé de son temps pour nous parler de ses passe-temps favoris, des sites à ne pas manquer et des joyaux cachés.

Quelle est votre chose préférée à faire à Toulouse?
J’adore me promener au bord de la Garonne. C’est la meilleure chose de la ville. La promenade change à chaque saison : elle est animée en été par les activités nautiques sur l’eau, elle est très calme au printemps, et elle est sauvage en automne et en hiver.

Si des amis viennent visiter Toulouse, quelles sont les choses que vous leur direz qu’ils ne peuvent absolument pas manquer ?
J’aime toujours les emmener au Couvent des Jacobins, parce que j’aime beaucoup l’architecture de cet endroit, et je trouve qu’il y a une ambiance particulière qui se dégage de cette immense église avec ses cloîtres.

Et aussi, pour son caractère unique, la Cité de l’espace, le musée dédié à l’espace de Toulouse. Ou bien Aeroscopia, pour voir leur collection d’avions, ce n’est pas tous les jours que l’on peut voir de grands avions et des avions historiques devant ses yeux.

Selon vous quelle attraction à Toulouse ne reçoit pas l’attention quelle mérite ? Quels sont les trésors cachés ?
Je ne sais pas si c’est vraiment le cas, mais j’aime toujours parler du charme de Toulouse, de l’atmosphère qui se dégage lorsque l’on se promène d’une place à l’autre. L’ambiance qui se dégage des rues médiévales de la vieille ville est unique.

Explorer la culture gastronomique et la vie nocturne de Toulouse

Nous avons eu le plaisir d’interviewer Loïc Garcia, charcutier toulousain de troisième génération, de Maison Garcia, pour qu’il nous parle de ses meilleurs choix en matière de nourriture, de boissons, de musique, etc.

Quelles sont vos choses préférées à faire à Toulouse?
Pour moi, la première chose à faire est de déjeuner au Marché Victor Hugo. Vous pouvez déjeuner dans un petit restaurant et parcourir le marché à la recherche d’huîtres fraîches, de foie gras et peut-être même d’un verre de vin. C’est parfait quand il fait beau.

Avez-vous un restaurant préféré au Marché Victor Hugo ?
Ici ? Le Magret. Chaque matin, le chef cuisinier se rend au marché pour acheter des produits pour le menu du jour. Je recommande aussi L’Imperiale , ils font un délicieux cassoulet.

Ensuite, le soir, j’adore aller au Bikini , une salle de concert. De nombreux groupes célèbres viennent à Toulouse uniquement pour jouer au Bikini. Il y a toujours une fête qui s’y déroule, c’est une bonne chose quand on n’a pas à travailler le lendemain !

Si des amis viennent visiter Toulouse, quelles sont les choses que vous leur direz qu’ils ne peuvent absolument pas manquer ?
Je leur recommande de se promener dans le centre historique. Commencez à la Basilic Saint Sernin, puis passez Place Saint Pierre pour finir au bord de la Garonne. Suivre la Garonne jusqu’au Pont Neuf, puis tourner à gauche dans le quartier des Carmes. Là-bas, vous devez faire un arrêt pour aller voir la Cathédrale Saint -Etienne.

Après la cathédrale, pour l’apéritif : visitez le bar rooftop de Ma Biche sur Le Toit (la meilleure vue sur les toits de Toulouse) au sommet des Galeries Lafayette dans l’après-midi ou le soir, ou retournez au marché Victor Hugo pour un verre de vin dans la matinée ou la mi-journée.

Le bar à absinthe DAda est un lieu méconnu où l’on peut prendre un verre tard dans la nuit. Ici, on vous apprendra tout sur ce spiritueux français classique.

Si vous voyagez en dehors de Toulouse, la ville médiévale d’Albi n’est qu’une heure de route, et c’est un endroit sublime.

Quels sont les bons restaurants où les visiteurs, ou les habitants, peuvent goûter les produits deMaison Garcia ?
Le Genty Magre, j’adore leur nourriture et leur chef. C’est tenu par un couple. Le mari s’occupe de la cuisine et la femme de l’accueil.

Je recommande également Les P’tits Fayots, où le chef Aziz Mokhtari sert une sélection de plats sucrés et salés typiquement français. Vous pouvez commander un mélange de petites assiettes salées et sucrées.

Une dernière recommandation : un pique-nique à la Prairie des Filtres (avec des produits frais du marché Victor Hugo, bien sûr).

*Si les réponses de Loïc vous ont donné envie de découvrir les marchés de Toulouse, n’hésitez pas à rejoindre Taste of Toulouse pour l’une de nos visites du marché Victor Hugo.

Des endroits mignons et discrets pour prendre un verre…

Notre troisième entretien était avec Simone Deslarzes, chercheuse en politiques publiques pour la ville de Toulouse. Simone nous a parlé de ses meilleurs moyens de se détendre à Toulouse.

Quelle est votre chose préférée à faire à Toulouse?
Rejoindre des amis un vendredi soir et commencer le week-end. Vous sortez du travail un vendredi, il y a une énergie palpable dans l’air alors que la nuit commence, tout le monde a attendu le week-end et la possibilité de se détendre.

Je me maquille et me dirige vers un endroit comme la place de la Trinité ou le marché des Carmes pour trouver un petit bar sympa où retrouver mes amis.

Si des amis viennent visiter Toulouse, quelles sont les choses que vous leur direz qu’ils ne peuvent absolument pas manquer ?
La France, et plus particulièrement le sud de la France, est réputée pour ses marchés couverts et ses marchés de plein air, et il n’y a pas d’autre endroit que Toulouse pour se faire une idée plus précise de cette culture du marché. J’emmenais donc mes invités au marché dominical de Saint Aubin, puis au marché Victor Hugo. C’est un rituel ici à Toulouse.

Je dirais également que la grande salle des Illustres, située dans le bâtiment du Capitole, constitue une deuxième option. C’est gratuit et offre de belles vues sur la place du Capitole.

Puisque vous travaillez au bureau de la mairie, quels sont les lieux à visiter ou les activités à faire qui mettent en valeur la diversité que vous voyez à Toulouse ?
Je pense que le Marché Saint-Aubin est le meilleur exemple de la diversité qui règne à Toulouse. L’esprit d’entreprise se manifeste au marché ; la variété des stands et des personnes qui y travaillent représente la diversité, et vous pouvez littéralement profiter des fruits de cette diversité en achetant des aliments préparés provenant du monde entier.

Coucher de soleil depuis les quais.

Notre dernier entretien était avec Annette Hardouin. Annette, avec son mari Yves, est propriétaire deAHPY Créations Bleu de Pastel et un artisan local qui travaille la fameuse teinture pastel de Toulouse.

Quelle est votre chose préférée à faire à Toulouse?
Quand je suis en manque d’inspiration, j’aime passer du temps sur les quais. C’est tellement beau. Au lever et coucher de soleil, vous comprenez pourquoi Toulouse est appelée “La Ville Rose” (la lumière sur les briques les rend rose). Parfois, je m’assois au bord de la Garonne ou je prends un café à proximité pour profiter d’un moment de calme.

Quels sont vos restaurants préférés à Toulouse?
Restaurant le Place Mage, on va très souvent là-bas pour déguster une cuisine fraîche et de saison à tout moment de l’année.

Le Cénacle, une étoile sur le guide Michelin, le restaurant est situé dans l’Hotel La Cour des Consuls. Nous allons au Cénacle environ deux fois par an pour des occasions très spéciales. La nourriture, la décoration, le service tout est incroyabke, c’est toujours une expérience formidable.

Si un ami visitait Toulouse, que lui diriez-vous de ne pas manquer ?
Je leur dirais de ne pas manquer les grands monuments comme la place du Capitole, mais je pense que le plus important est de passer du temps avec quelqu’un qui connaît la ville. De cette façon ils pourront vous recommander des choses qui vous correspondent et vous intéressent.

Par exemple, si vous aimez l’opéra, vous devez aller voir l’Opéra National du Capitole. Si vous aimez la musique, la Halle aux Grains (où l’orchestre national du Capitole joue) est reconnu pour son acoustique. Un habitant pourra vous indiquer tous les meilleurs endroits à visiter et tous les petits trésors cachés, et il vous montrera tout ce qu’il y a à aimer à Toulouse.

Ce qui nous ammène à la fin des ces entrevues avec des habitants. Nous espérons que leurs recommandations vous donneront envie de venir à Toulouse.

Si vous avez des questions sur ce blog ou sur nos balades gourmandes de Toulouse, n’hésitez pas à nous contacter.