{"id":25765,"date":"2023-05-22T11:18:21","date_gmt":"2023-05-22T09:18:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/25-ans-de-la-baguette-tradition\/"},"modified":"2023-05-22T11:18:23","modified_gmt":"2023-05-22T09:18:23","slug":"25-ans-de-la-baguette-tradition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/fr\/25-ans-de-la-baguette-tradition\/","title":{"rendered":"25 ans de “la baguette tradition”"},"content":{"rendered":"

C’est aujourd’hui le 25e anniversaire du d\u00e9cret du pain en France.<\/span><\/h2>\n

Cette loi, adopt\u00e9e le 13 septembre 1993, a impos\u00e9 quel pain avait le droit d’\u00eatre appel\u00e9 “pain de tradition fran\u00e7aise”. La baguette tradition ne peut \u00eatre fabriqu\u00e9e qu’avec de la farine sans additifs, de l’eau, du sel et de la levure de boulangerie ou du levain. Elle ne peut \u00eatre congel\u00e9 \u00e0 aucun moment au cours de la production. Lorsque vous vous rendez dans une boulangerie et que vous vous demandez quelle est la diff\u00e9rence entre une “baguette tradition” et une baguette ordinaire (parfois appel\u00e9e “classique”) moins ch\u00e8re, c’est cette loi qui a impos\u00e9 une norme de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et un niveau de travail plus \u00e9lev\u00e9 pour “une tradition”. Donc, si vous vous demandez si vous devez d\u00e9bourser 10 ou 20 centimes de plus pour la baguette tradition, la r\u00e9ponse est “ABSOLUMENT”.<\/span>
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\n<\/span>Si vous \u00eates \u00e0 Toulouse et que vous voulez go\u00fbter aux meilleurs plats de la ville, rejoignez-nous \u00e0 l’occasion de notre <\/span>Visite du March\u00e9 Victor Hugo <\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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