{"id":22575,"date":"2019-06-27T13:45:22","date_gmt":"2019-06-27T13:45:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/about\/"},"modified":"2023-05-10T13:21:31","modified_gmt":"2023-05-10T11:21:31","slug":"about","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/fr\/about\/","title":{"rendered":"ABOUT"},"content":{"rendered":"

[vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” text_align=”center” background_animation=”none” padding_top=”100″ css_animation=”” background_color=”#ffffff”][vc_column width=”2\/5″ css=”.vc_custom_1552563241258{margin-bottom: 30px !important;}”][vc_single_image image=”22459″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][\/vc_column][vc_column width=”3\/5″][vc_column_text css=”.vc_custom_1537621723347{margin-bottom: 20px !important;}”]<\/p>\n

Bienvenue \u00e0 Toulouse!<\/b><\/h2>\n
\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Je suis Jessica – une Am\u00e9ricaine et “Toulousaine au c\u0153ur” depuis 2017. <\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

Une des choses que j’aime le plus dans la vie en France est que les produits de haute qualit\u00e9 sont si accessibles – et bien manger est un passe-temps national! Presque toutes les personnes que vous rencontrez ont h\u00e2te de vous parler de leurs magasins pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, de leurs plats r\u00e9gionaux pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, de leurs recettes familiales pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. Le march\u00e9 est une pierre angulaire de la culture fran\u00e7aise, non seulement pour acheter des produits, mais \u00e9galement pour rencontrer des gens et participer \u00e0 la vie de la communaut\u00e9. MAIS si vous ne parlez pas fran\u00e7ais (et parfois m\u00eame quand vous le faites), il est difficile de savoir par o\u00f9 commencer. Les visites au march\u00e9 peuvent \u00eatre accablantes et intimidantes lorsque vous ne savez pas comment commander, ce que vous aimez – ni m\u00eame quelles sont les diff\u00e9rentes options.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][qode_elements_holder number_of_columns=”two_columns” alignment_one_column=”left”][qode_elements_holder_item item_padding=”20px 20px 20px 0px” vertical_alignment=”top” item_padding_1280_1600=”20px 20px 20px 0px” item_padding_1024_1280=”20px 20px 20px 0px” item_padding_768_1024=”20px 20px 20px 0px” item_padding_600_768=”20px 0px 20px 0px” item_padding_480_600=”20px 0px 20px 0px” item_padding_480=”20px 0px 20px 0px”][vc_column_text]<\/p>\n

Les questions se bousculent dans votre t\u00eate<\/span>: comment puis-je commencer \u00e0 choisir entre TOUS ces fromages (et est-ce correct de manger de la cro\u00fbte?!) – ou – Lequel de ces vins aux noms dont je n’ai jamais entendu parler va au d\u00eener ? Quels sont tous ces \u00e9l\u00e9ments au comptoir de la charcuterie? Comment savoir si j’obtiens le meilleur produit possible alors que je ne sais m\u00eame pas en quoi consiste ce produit ?!<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item item_padding=”20px 0px 0px 20px” vertical_alignment=”top” item_padding_1280_1600=”20px 0px 0px 20px” item_padding_1024_1280=”20px 0px 0px 20px” item_padding_768_1024=”20px 0px 0px 20px” item_padding_600_768=”20px 0px 0px 0px” item_padding_480_600=”0px 0px 0px 0px” item_padding_480=”0px 0px 0px 0px”][vc_column_text]<\/p>\n

C\u2019est ce qui m\u2019a motiv\u00e9 \u00e0 commencer Taste of Toulouse<\/span>– parce que je voulais partager les tr\u00e9sors comestibles (et buvables!) De ma ville d\u2019adoption de mani\u00e8re ludique et facile \u00e0 comprendre, tout en donnant contexte et profondeur. J’esp\u00e8re qu’en supprimant une partie de l’angoisse et de la confusion et en vous donnant des conseils que vous pourrez continuer \u00e0 utiliser, je vous inspirerai pour une exploration et une d\u00e9couverte plus pouss\u00e9es.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” text_align=”left” background_animation=”none” css_animation=”” css=”.vc_custom_1553113900995{margin-bottom: 10px !important;}”][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Aidez \u00e0 conserver un go\u00fbt de lieu. <\/span>En effectuant une tourn\u00e9e Taste of Toulouse, vous soutiendrez \u00e9galement des artisans et des entreprises locales talentueuses et travailleuses qui, \u00e0 leur tour, soutiennent la communaut\u00e9 et pr\u00e9servent le riche patrimoine gastronomique du sud-ouest de la France. Je choisis les endroits que nous visitons en fonction de la qualit\u00e9 de leurs produits et services – et non de leur co\u00fbt – et d\u00e9pense g\u00e9n\u00e9reusement dans ces entreprises lors de mes tourn\u00e9es.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” text_align=”center” background_image=”20235″ background_animation=”none” css_animation=””][vc_column css=”.vc_custom_1552562703331{margin-top: 30px !important;}”][qode_elements_holder number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item background_image=”22165″ item_padding=”50px 100px 50px 100px” item_padding_1280_1600=”50px 100px 50px 100px” item_padding_1024_1280=”50px 100px 50px 100px” item_padding_768_1024=”50px 100px 100px 100px” item_padding_600_768=”50px 50px 50px 50px” item_padding_480_600=”50px 20px 50px 20px” item_padding_480=”50px 5px 50px 5px”][vc_single_image image=”22344″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_column_text]<\/p>\n

En tant que sp\u00e9cialiste du vin fran\u00e7ais, ancien fromager et obs\u00e9d\u00e9 par la cuisine fran\u00e7aise, mon objectif est de vous emmener dans une aventure sensorielle \u00e0 travers les merveilles culinaires du sud-ouest de la France tout en vous aidant \u00e0 d\u00e9coder les aspects intimidants et d\u00e9routants de la cuisine et du vin fran\u00e7ais.<\/h4>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” text_align=”left” background_animation=”none” css_animation=””][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” text_align=”left” background_animation=”none” css_animation=””][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1553159196117{margin-bottom: 20px !important;}”]<\/p>\n

La longue histoire<\/b><\/h2>\n
\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” text_align=”left” background_animation=”none” css_animation=””][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css=”.vc_custom_1553184580053{padding-bottom: 20px !important;}”]<\/p>\n

En 2015, j’ai eu un moment d’ampoule.<\/span> J’\u00e9tais en tourn\u00e9e culinaire \u00e0 Paris, et c’est l\u00e0 que j’ai d\u00e9couvert le concept de terroir<\/em> – que chaque lieu a un go\u00fbt. C’\u00e9tait comme si quelqu’un me disait quelque chose que j’ai connu toute ma vie, mais que je n’ai jamais mis en mots. En fait, il n’y a pas de traduction anglaise directe pour le mot \u00abterroir\u00bb. <\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1553184592904{padding-bottom: 20px !important;}”]<\/p>\n

Vous voyez, j’ai grandi dans une bleueti\u00e8re du sud-ouest du Michigan, fille d’agriculteurs et d’entrepreneurs.<\/span> \u00c0 ce jour, il m\u2019est douloureux d\u2019acheter des bleuets dans un magasin car je sais qu\u2019ils ne seront jamais aussi bons que ceux que j\u2019avais l’habitude de cueillir les chaudes journ\u00e9es d’\u00e9t\u00e9 dans nos champs. Ayant grandi et d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 \u00e0 Chicago, j’ai commenc\u00e9 – sans m\u00eame m’en rendre compte – \u00e0 planifier mes vacances en fonction des aliments: les saveurs des souks de Marrakech et de F\u00e8s, les fromages caill\u00e9s au Wisconsin, les nouveaux vignobles du Michigan, les s\u00e9jours \u00e0 la d\u00e9couverte des groupes ethniques. quartiers de Chicago. Et puis ce voyage fatidique \u00e0 Paris, o\u00f9 j’ai d\u00e9couvert le monde merveilleux et ahurissant du vin et du fromage fran\u00e7ais.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1553184768729{padding-bottom: 20px !important;}”]<\/p>\n

C’\u00e9tait comme si toutes les pi\u00e8ces de ma vie commen\u00e7aient \u00e0 se mettre en place. <\/span>J’ai pass\u00e9 8 ans de ma carri\u00e8re \u00e0 soutenir des petites entreprises locales dans l’un des quartiers les plus cools de Chicago, par le biais de marketing et d’\u00e9v\u00e9nements – aidant les gens \u00e0 d\u00e9couvrir ce qui \u00e9tait unique, en cr\u00e9ant des \u00e9v\u00e9nements sp\u00e9ciaux qui ont enrichi la communaut\u00e9 et attir\u00e9 des visiteurs – essentiellement, servant de guide au quartier et \u00e0 ses commerces. Cela m’a donn\u00e9 un amour profond et une profonde reconnaissance, non seulement pour la passion et l’\u00e9nergie n\u00e9cessaires pour \u00eatre propri\u00e9taire de petite entreprise, mais \u00e9galement pour la place particuli\u00e8re que les petites entreprises occupent dans le maintien de la vitalit\u00e9 d’une communaut\u00e9.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”22463″ img_size=”full” alignment=”right” qode_css_animation=”” css=”.vc_custom_1553184778104{padding-bottom: 20px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” text_align=”left” background_animation=”none” css_animation=””][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1553184672682{padding-bottom: 20px !important;}”]<\/p>\n

Mais le fromage et le vin appelaient\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1553184649585{padding-bottom: 20px !important;}”]Finalement, j’ai quitt\u00e9 ce travail, pris un peu de temps pour voir ce qu’il y avait ensuite (certains d’entre eux voyageant en France!), Puis, inspir\u00e9 par mes voyages et d\u00e9sireux d’en apprendre davantage, je suis devenu fromager dans l’un des meilleurs fromages de Chicago et magasins de vin. J’ai pass\u00e9 une ann\u00e9e \u00e0 plonger profond\u00e9ment: apprendre tout ce que je pouvais sur le fromage et le vin, go\u00fbter \u00e0 toutes les occasions, r\u00e9pondre \u00e0 toutes sortes de questions de la part des clients (il n’y a pas vraiment de questions stupides!), Assister \u00e0 des ateliers, donner des cours et passer la certification WSET niveau 2 dans les vins et spiritueux avec m\u00e9rite.[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1553184688893{padding-bottom: 20px !important;}”]<\/p>\n

Puis, en 2017, mon chemin m’a conduit \u00e0 Toulouse, o\u00f9 je suis imm\u00e9diatement tomb\u00e9 amoureux de cette ville:<\/span> -la belle architecture, le temps qu’il fait (il n’y a plus d’hivers \u00e0 Chicago!), La chaleur des gens d’ici et la nourriture! La nourriture! J’avais p\u00e9n\u00e9tr\u00e9 dans un monde fantastique de vins, fromages, charcuteries, etc. M\u00eame avec mon pass\u00e9 et mon exp\u00e9rience, mes premi\u00e8res visites sur les march\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s intimidantes – d\u2019autant plus que j\u2019\u00e9tais tr\u00e8s timide pour essayer de parler fran\u00e7ais au d\u00e9but. J’ai d\u00e9couvert cela, malgr\u00e9 la riche sc\u00e8ne culinaire toulousaine et un nombre important d’expatri\u00e9s et de visiteurs.Les anglophones n’avaient aucun moyen de s’initier \u00e0 la gastronomie et aux vins fran\u00e7ais, ni de d\u00e9couvrir les merveilles gastronomiques du sud-ouest de la France dans notre propre langue.<\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” text_align=”left” background_animation=”none” css_animation=””][vc_column width=”2\/3″][vc_single_image image=”22464″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=”” css=”.vc_custom_1553184714014{padding-bottom: 20px !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1553184723146{padding-bottom: 20px !important;}”]<\/p>\n

J’ai donc d\u00e9cid\u00e9 de faire quelque chose \u00e0 ce sujet.<\/span> J’ai utilis\u00e9 mes comp\u00e9tences croissantes en fran\u00e7ais pour approfondir ma connaissance du monde de la gastronomie toulousaine: rechercher mes vendeurs pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s du march\u00e9, rapporter de nouveaux produits \u00e0 la maison, faire des emplettes dans des entreprises locales, demander des recommandations (Conseil: si vous souhaitez engager une conversation avec un fran\u00e7ais, posez-leur des questions sur la nourriture). J’ai pass\u00e9 3 mois \u00e0 me plonger (au sens figur\u00e9) dans le vin fran\u00e7ais pour obtenir une note parfaite \u00e0 l’examen French Wine Scholar.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Je veux construire des ponts avec du fromage, du vin et des chocolatines. <\/span>Mes tourn\u00e9es culinaires associent les connaissances locales avec la curiosit\u00e9 d\u2019un \u00e9tranger. Parce que parfois, les choses \u00e9videntes du point de vue fran\u00e7ais ne le sont pas du tout pour ceux d\u2019entre nous qui manquent du m\u00eame contexte. Mon objectif est de donner aux gens des outils pour combler cet \u00e9cart, non seulement en s’amusant pendant quelques heures lors d’une tourn\u00e9e (bien que nous le fassions!), Mais en apprenant \u00e0 conna\u00eetre la culture, les valeurs et le syst\u00e8me alimentaire en France – tout ce qui contribue \u00e0 aux choses d\u00e9licieuses que nous tenons entre nos mains et que nous go\u00fbtons pendant la tourn\u00e9e.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” text_align=”left” background_animation=”none” css_animation=””][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” text_align=”left” background_animation=”none” css_animation=””][vc_column width=”1\/4″ css=”.vc_custom_1553185817232{padding-bottom: 20px !important;}”][vc_single_image image=”22452″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” qode_css_animation=”” link=”https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/fr\/marche-victor-hugo-tour\/”][\/vc_column][vc_column width=”1\/4″ css=”.vc_custom_1553185824953{padding-bottom: 20px !important;}”][vc_single_image image=”22453″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” qode_css_animation=”” link=”https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/fr\/tour-sur-le-chocolat-et-la-patisserie\/”][\/vc_column][vc_column width=”1\/4″ css=”.vc_custom_1553185832914{padding-bottom: 20px !important;}”][vc_single_image image=”25169″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” qode_css_animation=”” link=”https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/fr\/tour-sur-le-chocolat-et-la-patisserie\/”][\/vc_column][vc_column width=”1\/4″][vc_single_image image=”22465″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” qode_css_animation=”” link=”https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/fr\/visites-privees-evenements\/”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” text_align=”left” background_animation=”none” css_animation=””][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” text_align=”left” background_animation=”none” css_animation=””][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” text_align=”center” background_animation=”none” padding_top=”100″ css_animation=”” background_color=”#ffffff”][vc_column width=”2\/5″ css=”.vc_custom_1552563241258{margin-bottom: 30px !important;}”][vc_single_image image=”22459″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][\/vc_column][vc_column width=”3\/5″][vc_column_text css=”.vc_custom_1537621723347{margin-bottom: 20px !important;}”] Bienvenue \u00e0 Toulouse! [\/vc_column_text][vc_column_text] Je suis Jessica – une Am\u00e9ricaine et “Toulousaine au c\u0153ur” depuis 2017.   Une des choses que j’aime le plus…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"full_width.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-22575","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/22575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22575"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/22575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25657,"href":"https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/22575\/revisions\/25657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tasteoftoulouse.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}